Thématique 1

Le food court du Monde fait voyager vos papilles. Du côté de la Méditerranée, avec les cocas, ces délicieux chaussons salés fourrés d’Odette, ma fille, puis entre l’Asie et l’Afrique, avec Savane & Mousson et ses bowls, mêlant banane plantain, manioc et gingembre. Puis nous voguerons vers l’Atlantique en dégustant les crevettes marinées de La Cabane de Cape Cod. 

Thématique 2

Thématique 3 

« Si Bordeaux s’écrit au pluriel, c’est que nos terroirs sont tous singuliers. » Pendant trois jours, venez redécouvrir les vins de Bordeaux dans toute leur diversité, en présence de ceux qui les font. Rouges intemporels ou atypiques, blancs et rosés frais et fruités, avec ou sans bulles… Le bar à vins de Bordeaux spécial Festival du Monde propose une carte des vins inédite, riche de la diversité des terroirs AOP de Bordeaux. Rendez-vous sur le parvis pour vivre avec des vignerons et des négociants bordelais des moments de dégustation et d’échange qui s’accorderont à tous les instants du festival. 

Tous les jours. Prix au verre unique.

Thématique 4

Les formateurs passionnés de l’Ecole du vin de Bordeaux animeront des expériences insolites et surprenantes sur le parvis du festival. A découvrir notamment, en soirée, le Casino du vin : saurez-vous miser sur les bonnes réponses de cette dégustation à l’aveugle ? Le tout avec modération, bien sûr.

Tous les jours. Animations gratuites sur le parvis.

Thématique 5

Il a été élu meilleur torréfacteur de France en 2015. A la tête de Terres de café, Christophe Servell fait partie des pionniers et leaders du café de spécialité en France. Ce fils et petit-fils de torréfacteurs, qui a tissé de solides liens avec les meilleurs producteurs du monde, milite pour une reconnaissance du café comme produit de terroir traçable et pour une transition des modes de production et consommation. Prochaine étape, dès l’été : le transport à la voile, qui marquera pour Terres de café le début d’une nouvelle ère dans son engagement vers le durable. A déguster et à acheter pendant le festival, de délicieux cafés sourcés, des thés, des boissons fraîches à base de café et des pâtisseries.

Thématique 6

Tisser un pont culinaire entre l’Asie et l’Afrique : c’est ce qu’ont choisi de faire Aïssata et Julien en créant Savane et Mousson. Pendant le festival, leur foodtruck jaune flashy proposera une “blasian street food” goûteuse, avec des bowls (végétariens ou pas) mêlant les saveurs de la banane plantain, du manioc, de la patate douce ou du rougail poivron tomates. A arroser de sauce maison arachide miel, en buvant un jus de bissap ou de gingembre bien corsé !

Thématique 7

Odette était la grand-mère de Judith, originaire de Marseille. Odette, ma fille ! est un hommage à sa cuisine ensoleillée et généreuse, et surtout à sa spécialité : la coca, un chausson salé et garni, aux origines espagnole et algérienne. Traditionnellement fourrée de chakchouka, un délicieux mélange de poivrons et de tomates, la coca se savoure aussi au fromage, aux légumes de saison rôtis ou au canard confit. A goûter aussi, les sandwichs de pain de semoule de blé, en version veggie avec halloumi au miel et romarin ou carnée avec du bœuf aux épices. Une carte qui fleure bon le Sud.

©Vincent Dulac ©La Cabane Cape Cod